Spaghetti met tomaat, basilicum en avocadosaus

Spaghetti met tomaat, basilicum en avocadosaus

Simpel en gemakkelijk, dat is mijn favoriete type van recept. Deze spaghetti met tomaat, basilicum en avocadosaus past perfect in het plaatje. Een ideale gerecht voor het hardlopen. Avocado zit vol met enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze onverzadigde...
Rode linzensoep met zoete aardappel

Rode linzensoep met zoete aardappel

Linzen…volgens mij een ondergewaardeerd ingrediënt. Persoonlijk ben ik verzot op linzen. Vooral deze rode linzensoep. Dit is echt 1 van mijn favoriete gerechtje met linzen. Het combineert ook zo mooi met een ander favoriet ingrediënt: de zoete aardappel. Daarbij...
prerun pasta met linzensaus

prerun pasta met linzensaus

Ik was op zoek naar een gemakkelijk en snel gerecht wat ik voor mijn wedstrijd (5km van Lier) kon klaarmaken (en eten natuurlijk). Vlug door al mijn boeken eens gebladderd en ik kwam uit bij Food2Run, nog altijd 1 van mijn favoriete kookboeken voor recepten die met...
Chili sin carne alla Finally Run

Chili sin carne alla Finally Run

De vegetarische variant van Chili con carne. De ‘echte’ heb ik nooit gelust. De vegetarische daarentegen, die eet ik super graag. Ik zou dit echt bijna elke dag kunnen eten (als er niet nog zoveel was wat ik graag at). Zoals jullie mij wel kennen, volg ik...
boterham met pindakaas en banaan

boterham met pindakaas en banaan

Een heel simpel eerste gerechtje. Titel zegt het al bijna helemaal. Totaal geen sexy naam misschien. Toch vind ik dit een heerlijk ontbijtje voor mijn lange duurloop zondags. Een ideale combinatie die me voldoende energie geeft. Daarbij moet ik na het eten niet een...